Nutrição

A alimentação sempre foi uma preocupação da humanidade, sua falta ou sua abundância fizeram os povos primitivos migrarem de um lugar ao outro em busca da dieta alimentar. Com o advento da agricultura e da pecuária foi que o homem se fixou a terra, pois então passou a ser capaz de produzir seu próprio alimento.

A alimentação é essencial para a vida, o curso de nutrição estudo o processo orgânico de assimilação dos nutrientes dos alimentos ingeridos, que serão responsáveis pela energia orgânica para a manutenção dos processos vitais. Por isso é importante dietas equilibradas, com alimentos cuidadosamente escolhidos e na quantidade adequada.

No mundo contemporâneo a nutrição da população é motivo de preocupação dos agentes de saúde, pois muitas doenças sérias são desencadeadas por uma má alimentação, uma alimentação desequilibrada e sem os cuidados nutricionais devidos. O cuidado com a nutrição deve começar na infância, onde as crianças devem aprender a se alimentar adequadamente, e então formar hábitos saudáveis, pois uma criança obesa tem uma chance muito maior de se tornar um adulto também obeso e com grandes chances de ter problemas cardíacos e muitos outros. Uma nutrição equilibrada com base numa dieta saudável não é difícil. Em 2004 foi lançada nos Estados Unidos a pirâmide alimentar atualizada.

A pirâmide alimentar pretende ser um guia nutricional completo oferecendo informações acerca dos alimentos que precisam ser ingeridos em dietas diarias sendo que as quantidades diárias e as variações também por idade e tipo de atividades realizadas. Esses dois últimos itens são muito importantes numa avaliação nutricional, pois as exigências alimentares de uma criança são bem diferentes de um adulto, tanto quanto a quantidade de calorias a serem ingeridas como também quanto aos nutrientes e vitaminas necessários, pois crianças e adolescentes estão em fase de crescimento, e o crescimento humano está diretamente ligado a alimentação, e assim a dieta deve conter proteínas, vegetais e todas as categorias de nutrientes.

Atletas e pessoas que praticam atividades físicas também requerem cuidados extras com a nutrição diária, pois precisam repor os nutrientes perdidos durante a realização dos exercícios, assim a nutrição esportiva é um capítulo aparte da nutrição.

Porém, apesar da nutrição fazer parte da nossa vida diária, a maioria das pessoas relaciona nutrição à dieta de emagrecimento. Nesses casos o ideal é o acompanhamento de um profissional com habilitação em nutrição, que é capaz de prescrever uma dieta saudável, capaz e suprir suas necessidades nutricionais ao mesmo tempo em que proporciona a perda de peso. Porém para que haja emagrecimento a dieta inteligente associa poucas calorias e muitos exercícios, pois o emagrecimento se dá quando gastamos mais calorias (energias) do que consumimos. Quando acontece o contrario, consumimos mais calorias que consumismos, o excesso acaba por ficar armazenado em nosso organismo em forma de gordura.

A alimentação nutritiva e balanceada, aliada a exercícios físicos como vimos é a receita de uma vida saudável em qualquer etapa da vida.