Dieta de South Beach

A dieta de South Beach, criada pelo médico cardiologista Arthur Agatston que é, obviamente, morador de Miami, cidade do estado da Flórida. Essa dieta se assemelha à de Atkins, a dieta de South Beach por enfatizar a ingestão de pequenas quantidades de carboidratos pelos pacientes tratados pelo dr. Arthur, não retira-la por inteiro como a Dieta do Carboidrato, e com o passar do tempo a dieta de South Beach se disseminou pelo mundo inteiro.

Originalmente, a dieta de South Beach foi criada e aperfeiçoada para pacientes que sofriam de problemas cardíacos como uma dieta para perder peso mas garantindo que não houvesse cetose. O início dessa dieta de South Beach tem duração de algumas semanas e o paciente deve restringir severamente sua ingestão diária de carboidratos, eliminando o consumo de cereais e frutas. Depois dessa fase, o consumo de alimentos à base de cereais e frutas é gradualmente liberado, todavia, com um consumo mais moderado do que acontecia antes da dieta de South Beach, e dando ênfase aos grãos integrais que substituem a farinha de trigo refinada.

De acordo com o parecer médico, a fase que dá início a dieta de South Beach, que é a mais criteriosa, pode ser retomada, com o objetivo de aumentar o ritmo de emagrecimento, mas é preciso cuidado para que não seja estendida tempo suficiente para induzir a uma quetosis. Enfim a dieta de South Beach é eficiente para o fim que se destina, ou seja, tratamento médico, e deve ser realizada sempre sob prescrição e orientação médica.

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